Pescariello nasce dalla volontà di promuovere la storia e la tradizione della nostra terra, unita a un’esperienza contemporanea. Altamura è famosa per la sua lunga storia e tradizione legata alla cultura del cibo, partendo dagli antichi forni che hanno reso la città famosa in tutto il mondo, fino alla produzione di oli e vini di qualità.
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La storia di Altamura affonda le sue radici nel sovrano Federico II che, affascinato da queste terra, fece ricostruire i borgo di Altamura. Nello stesso periodo fece erigere anche la splendida Cattedrale di cui oggi possiamo ancora ammirare il meraviglioso rosone, simbolo d’ispirazione apposto sull’etichetta dell’olio Pescariello.
Non fu solo un grande sovrano, ma anche un appassionato di gastronomia, tanto da essergli stati attribuiti ben due libri di cucina. Egli stesso amava sperimentare nuove preparazioni culinarie, percorrendo l’Italia e gustando i piatti locali. Un autentico precursore che ha contribuito in modo significativo alla storia culinaria del nostro paese. È proprio in questo contesto che nasce l’olio Pescariello, un prodotto d’eccellenza che riflette la tradizione culinaria di questa terra.
